C’est en février que se sèment les premières carottes. Alors pourquoi ne pas profiter de ce week-end pour faire une belle ligne droite dans notre petit coin de jardin et y semer une à une nos graines de carotte. Récolte assurée dans 3 mois. Si vous vous sentez en forme, vous pouvez y ajouter des oignons…
La carotte est le deuxième légume préféré des Français, juste derrière la tomate. Ce légume coloré donne un joli teint et possède de grandes valeurs nutritionnelles. Il en existe des variétés de plusieurs couleurs et de plusieurs sortes, cultivées dans le sable ou dans la terre.
L’apport énergétique de la carotte crue est de 26 kilocalories pour 100g. Elle contient 88,2 % d’eau, 0,98 % de protéines, 0,20 % de lipides et jusqu’à 4,8 % de sucre. Les carottes sont riches en bétacarotène (provitamine A). Avec 25g, on couvre plus de la moitié du besoin quotidien de vitamine A. La teneur moyenne en vitamine C est de 7 mg par 100 g. Elle contient aussi toutes les vitamines du groupe B sauf la vitamine B12.
Alors à vos carottes !
Et pour un super velouté vitaminé franchement bonne mine, c’est ici.
