Interview : Sandrine Denoual
« 80% des cornichons qu’on consomme viennent d’Inde »
« Depuis une dizaine d’années, les cornichons ne poussaient plus en France »
Franchement Bien :
« Bonjour Sandrine, vous recréez une filière de cornichons français, pouvez-vous nous expliquer comment ?»
Sandrine Denoual :
Depuis 2016 nous relançons à grande échelle la filière du cornichon français.
Il faut savoir que 80% des cornichons qu’on consomme en France viennent d’Inde. Depuis une dizaine d’années, les cornichons ne poussent plus en France. Les cultures ont été déportées, en Inde où il y a 3 récoltes par an ou en Europe où la main-d’œuvre est moins chère. Car le cornichon se ramasse à la main et qu’il faut à peu près 15 personnes à l’hectare pour ramasser des cornichons! Depuis 2015, on travaille avec le projet Jardin d’Orante et ce qui est Franchement Bien c’est qu’en 2016, on a réussi à convaincre 2 agriculteurs de nous suivre. D’abord Olivier qui avait maintenu ce savoir-faire depuis 10 ans en cultivant sur de petites parcelles puis Eric nous a rejoint et on a planté 3 hectares.
Franchement Bien :
Pourriez-vous nous parler de votre modèle et de votre engagement auprès des agriculteurs ?”
Sandrine Denoual :
Ce qu’il y a de Franchement Bien, c’est que l’on a garanti une source de revenus complémentaire à nos agriculteurs donc au départ de l’aventure, ils étaient 2, maintenant ils sont 11.
Le but du jeu c’est de leur offrir une source de revenus complémentaire sûre. On fixe donc les prix, ensemble, avant la récolte de telle façon que les agriculteurs gagnent de l’argent en ramassant les cornichons, et nous on fixe les prix auxquels on va les vendre.
Ce qui a été Franchement Bien c’est qu’ Intermarché nous a suivi dès le départ en prenant le pari de prendre toute notre production, même si on en avait trop.
Franchement Bien :
Merci Sandrine et Franchement Bravo !
« Nous relançons à grande échelle la filière du cornichon français »
